Quel est l’intérêt premier qui vous a attiré à vous consacrer à la cuisine ?
J’ai commencé très jeune à travailler en cuisine. Au début comme plongeur dans un grand hôtel. À l’été de mes 16 ans, j’ai pris le train à Jonquière,  pour débarquer trois jours plus tard au Lac Louise en Alberta. À la fin de l’été, j’étais apprenti cuisinier pour les déjeuners.  Nous servions 1500 déjeuners ; j’ai vite appris à casser un œuf d’une seule main.  À la fin de l’été,  de retour au bercail, le directeur de l’aréna de Jonquière m’a donné l’emploi de gérant du snack-bar fraîchement rénové,  étant donné que j’avais maintenant de l’expérience en cuisine.  Frites et hot-dogs à la tonne.  Vous pouvez imaginer?  L’année suivante, je m’inscrivais à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec,  pour un cours en administration hôtelière.   Et voilà ! Presque 40 ans… déjà.

Votre Académie culinaire est un concept innovateur, une des premières dans le genre. Comment vous est venue cette idée ?
À l’origine, le concept était un centre de recherches et de production pour les industriels en alimentation. Mes installations d’avant-garde me permettaient aussi de la formation à ces mêmes professionnels. Un jour, une journaliste de la presse gastronomique m’a conseillé d’offrir un programme de cours de cuisine pour le grand public, offerts les soirs et les fins de semaine. Depuis ce temps,  ça n’a jamais cessé.
Au total : 100 000 personnes ont été formées, dont  250 000 personnes d’entreprises pour des activités privées : cohésion d’équipe, combats de chefs, en plus de 15 000 jeunes dans les camps d’été.

Quel est votre plus gros défi en affaires ?
Générer suffisamment de cash flow pour supporter mes projets.  Tout est à faire dans le domaine de la cuisine. Ça ne fait que commencer. Mon plus grand défi est de garder le cap.

Avez-vous des suggestions pour nos lecteurs, au niveau culinaire ?
Maîtriser les techniques de base.  Apprendre à cuisiner est un impératif dans la vie. Tout le monde se doit de savoir cuisiner et encore plus nos enfants.

Quels sont vos projets d’avenir ?  
Nous offrons des leçons en ligne, notre centre de recherche développe des produits que nous distribuons aux consommateurs, par le biais des épiceries.  Avec tout ce que l’on a développé, nous pouvons maintenant facilement imaginer d’accompagner les consommateurs dans leur cuisine, à la maison ou au bureau, pour les initier au plaisir de bien manger.

Souhaiteriez-vous, un jour, pouvoir exporter votre concept à  l’étranger ?
Oui, je le fais déjà avec des leçons en ligne. J’ai des clients partout dans le monde.  Je réfléchis aussi à ouvrir des succursales, partout dans les grandes villes nord-américaines. L’approche serait : une cuisine urbaine, de formation et de production.

Quelle est,  pour vous, la définition d’une carrière professionnelle « réussie » ?
Devenir interdépendant.  Nous naissons dépendants et nous avons beaucoup de pression, en grandissant, à devenir indépendant.  Cependant,  la quête ultime est d’être dépendant au travers les autres.  Une entreprise qui crée un environnement, permettant à tous de se développer, de créer et d’innover… C’est ça, pour moi, la définition d’une Académie.

Que pensez-vous de l’explosion médiatique, que le domaine culinaire a connue, au cours de ces dernières années ?
Disons que j’ai grandement contribué à cet engouement, mais la télévision a vraiment pris le contrôle de la cuisine. Il y en a partout et c’est très bien. Plus les gens  vont s’initier à la cuisine et plus notre peuple va se démarquer !  Une population qui se nourrit bien, est une population intelligente et prospère.serait : une cuisine urbaine, de formation et de production.

Avez-vous atteint tous les objectifs que vous vous étiez fixés au départ ?
Si je relis mon plan d’affaires, édité en 1994, disons que j’avais une idée de visionnaire.  C’est sans doute ma plus grande force.  Mais, en 20 ans, mes objectifs ont changé quelque peu.pour les initier au plaisir de bien manger.

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 Cliquez ici : Forum des Fonceurs Vol12 No5

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Crédits photo : Patrick Mével Photographe

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Au même titre que les organisateurs, les coordonnateurs(trices) ou directeurs(trices) de production sont les premiers arrivés sur le plateau et bien sûr, les derniers à quitter. On ouvre la place et on profite de ce court moment de solitude pour s’imprégner du lieu et de son énergie.  Une fois le café parti et le buffet installé (une formule gagnante pour accueillir chaleureusement acteurs et équipes techniques), on commence avec un premier tour du site pour s’assurer que tous les espaces requis soient accessibles et fonctionnels, que ce soit la loge, le débarcadère ou encore le panneau électrique. Notre travail sur un plateau est de penser à tous les aspects logistiques mais aussi humains qui permettront au chef d’orchestre qu’est le réalisateur de laisser opérer sa magie avec la plus grande latitude. Il marque le rythme sur le plateau, dont les gestes sont suivis minutieusement par l’équipe technique qui donnera vie à ses idées.

Une fois l’équipe réunie, il est temps de réviser l’horaire et d’avoir la liste d’appel à portée de main pour nos éventuels retardataires. On affiche une copie du déroulement de la journée dans chaque endroit utilisé (loge, cuisine, plateau). La check-list (ou l’inventaire) est un élément clé pour éviter tout oubli d’équipements qui engendrerait plusieurs dollars non prévus au budget et son lot d’irritants. Un plateau de production est comme une toile sur laquelle s’opère une création en mouvement constant et par conséquent, un terrain favorable à l’étalage et à la dispersion. On s’assure que tous les outils soient réunis autant en ce qui concerne le matériel, les accessoires, les décors ou encore les costumes. Les journées de tournage sont longues, nécessitant souvent plusieurs prises pour une seule scène, faisant appel à la patience de tous. Autant rendre le tout le plus agréable et fonctionnel possible. On évite les pertes de temps inutiles et on maximise chaque action que ce soit l’installation du plateau, l’accueil des comédiens ou encore la préparation des repas.

On sort les décharges à faire signer par les différents intervenants en ayant prévu au préalable suffisamment de copies.

Deuxième tour de piste pour s’assurer que les lieux soient sécuritaires avant le lever du rideau. Les fils sont fixés au sol, les caissons d’équipements mis à l’écart, les portes de sorties sont accessibles, le buffet a été réalimenté, le prochain kit vestimentaire de la seconde scène attend déjà sur le pas de la porte.

C’est l’heure de se mettre en scelle. La mécanique va permettre à tous de trouver leur repère et d’ajuster les derniers détails. Une répétition qui souligne également le moment de passer en mode silencieux pour éviter d’interrompre le plateau.  Action !

Notre rôle est d’être à l’affût du moindre détail, d’anticiper les besoins de l’équipe tout en supervisant l’horaire de la journée à la minute prêt, le tout de façon subtile et discrète de façon à laisser place à cette chimie et cette complicité qui se créent entre les différents intervenants, acteurs et opérateurs de magie.

Des moments uniques ont vu le jour en arrière de leur lentille. Mais après la phase de production, vient le moment  pour le réalisateur de prendre en place en salle de montage pour parcourir les derniers kilomètres de son histoire. Avant de tomber dans le découpage et l’habillage, c’est avant tout le moment de célébrer lors du WRAP party, qu’on aura plaisir à organiser et qui viendra souligner ces heures de travail qui ont fait appel à un esprit d’équipe des plus forts, aussi forts qu’une image vaut milles mots ! Coupez !

Émilie André.

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Il est certain qu’il existe des fraudeurs et des crapules qui n’hésitent pas à vous mentir en plein visage dans le but d’extirper votre argent. Heureusement, cette catégorie de personnes ou d’entreprises n’est pas aussi importante qu’on pourrait le penser. C’est surtout la grande couverture médiatique sur ces cas de fraudes qui donne l’impression que beaucoup d’entreprises et de personnes agissent ainsi.

Les clients aiment négocier avec des personnes droites, honnêtes et intègres. En fait, c’est la meilleure façon, pour toute organisation, d’obtenir du succès à long terme. Plus votre règle de conduite est exemplaire, que ce soit avec votre famille, dans votre communauté ou à votre travail, plus les gens vous feront confiance. C’est votre haut niveau d’honnêteté et d’intégrité qui inspire le respect. Ce sont les bases qui permettent d’établir la confiance avec vos clients et avec quiconque.

L’honnêteté et l’intégrité représentent des valeurs fondamentales qui doivent dicter nos vies professionnelles et personnelles. Si nous ne sommes pas droits et francs avec nos enfants, autant dans nos paroles que dans nos actions, ils s’opposeront naturellement à notre comportement mensonger, car nos enfants ont un sens poussé de la morale. Et si nous persistons dans cette voie, ils perdront graduellement confiance en nous.

Comme client, si je fais appel à un organisateur d’événement pour une soirée-bénéfice, je m’attends à ce qu’il prenne la responsabilité de tous les détails de l’organisation, qu’il me tienne au courant des développements de la préparation de l’événement, qu’il me consulte pour les grandes décisions à prendre sur le terrain. Je m’attends à ce qu’il ne me charge pas plus cher que nécessaire en fonction des services et produits qu’il m’offre, à ce qu’il s’assure de la qualité du travail de son personnel. Mais comment puis-je être sûr qu’il répond vraiment à tous ces besoins sans le suivre pas à pas? Pour quelqu’un qui, comme moi, ne connaît pas le métier d’organisateur d’événement, je ne peux que me fier à son honnêteté et son intégrité.

Supposons que, dans les jours qui précèdent l’événement, alors que j’effectue une autre visite aux bureaux de ce même organisateur, le téléphone sonne. J’entends le patron qui enjoint à son employé de répondre en lui précisant : « Dis que je ne suis pas là, que je vais arriver dans une heure ». Étant témoin d’un mensonge de sa part, un doute sur ses valeurs morales s’installera dans mon esprit et la confiance en cet organisateur diminuera.

En ce qui vous concerne, avez-vous un niveau d’honnêteté et d’intégrité au-dessus de la moyenne des gens?

N’hésitez pas à monter d’un cran votre niveau d’intégrité et d’honnêteté et vos résultats augmenteront, peut-être pas à court terme, mais assurément à long terme. Dans le marché d’aujourd’hui, posséder un haut standard de transparence est un avantage compétitif. Ce n’est pas uniquement à cause de l’honnêteté et l’intégrité que vous aurez du succès, mais sans ces éléments, il vous sera difficile d’en obtenir. Vos clients testent constamment votre droiture et, s’ils ont le moindre doute, ils n’hésiteront pas à ne plus traiter avec vous, sans que vous sachiez pourquoi.

Vous ne pouvez leurrer quiconque même si c’est peu important. Quelles que soient les raisons, il est inconcevable que vous ayez à dire des mensonges à un client ou à une autre personne. Efforcez-vous de toujours respecter un haut niveau de moralité, peu importe les conséquences. Il est possible que vous soyez perdant à court terme, mais vous en sortirez gagnant à long terme.

Jean-Pierre Lauzier

Conférencier, formateur, expert-conseil

JPL Communications inc.

info@jeanpierrelauzier.com

www.jeanpierrelauzier.com

450 444-3879

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Les décisions d’achat sont prises, la plupart du temps, au deuxième niveau de la communication que l’on identifie de « niveau émotionnel de vente ». Lorsque vous êtes en discussion avec un client et que vous œuvrez au « niveau logique de vente », rappelez-vous que, durant ce temps, son niveau émotionnel s’active, inconsciemment et en sourdine : le client s’interroge sur les aspects suivants :

–          Est-ce que je peux lui faire confiance?

–          Est-il (elle) honnête et intègre?

–          Sa firme est-elle fiable et responsable?

–          La chimie passe-t-elle bien entre lui (elle) et moi?

–          Est-ce que je me sens bien en sa présence?

–          Dans l’éventualité d’un problème, va-t-il (elle) bien me servir?

–          A-t-il (elle) bien saisi mes besoins, mes préoccupations et mes défis?

Si votre client potentiel perçoit que vous répondez favorablement à ces questionnements, vous établissez un rapport émotionnel positif avec lui. Sans un tel contact affectif, il vous sera très difficile de le persuader de la valeur de votre produit ou de votre service et, conséquemment, de faire progresser la transaction.

Un rapport émotionnel positif, c’est un état de bien-être agréable, de compréhension mutuelle, de confiance, de complicité et de chimie entre deux ou plusieurs personnes. Pour ne citer qu’un exemple, imaginez que, lors de l’achat de votre prochaine voiture, le vendeur ne vous inspire pas confiance ; il est presque assuré alors que la vente n’aura pas lieu et il serait surprenant que vous retourniez chez ce concessionnaire. Vous achèterez probablement de la personne qui vous paraîtra la plus sympathique et avec qui vous vous sentirez à l’aise et confortable. On négocie avec des gens que l’on apprécie, qui nous sont agréables et avec qui on se sent bien. Bref, nous transigeons avec ceux qui sont sur la même longueur d’onde que nous.

Comment établit-on un lien émotionnel positif avec un client? Je vous présente cinq éléments qui favorisent un tel rapprochement :

1. En tant qu’organisateur d’événement, vous devez être bien dans votre peau. Il est important, pour vous, d’être heureux et de travailler dans un métier qui vous passionne au plus haut point et que vous feriez même si vous n’étiez pas payé! Vous devez croire en vous, en votre entreprise et en votre produit, sinon déguerpissez, car vous serez toujours insatisfait, vous aurez constamment de la difficulté à conclure une vente et vous rendrez les gens malheureux autour de vous.

2. Ayez une volonté sincère d’aider votre client à obtenir ce qu’il désire. Quand vous discutez avec un client, que voit-il dans vos yeux? Est-ce un signe de dollar ou bien a-t-il l’impression que vous voulez vraiment l’aider à réussir son événement? En posant des questions sur ce qui le préoccupe, c’est-à-dire sur ses défis ou sur ses besoins, et en écoutant attentivement chacune de ses réponses, vous établirez un lien émotionnel fort.

3. Soyez une source d’expertise. Les gens aiment faire des affaires avec un expert. Vous devez toujours acquérir des connaissances reliées à votre fonction. Lorsqu’un client se présente pour obtenir vos services, il doit sentir que vous êtes compétent. Un organisateur qui n’apporte pas de valeur ajoutée à ses clients aura TOUJOURS de la difficulté à vendre.

4. Ayez une attitude responsable et positive. Lorsqu’un problème survient, consacrez moins de temps au problème lui-même et accordez-en plus à trouver des solutions. Cette attitude responsable empêche de vous mettre dans une position de victime et vous amène plutôt à vous situer dans une position de contrôle. Vous ne pouvez changer la direction du vent, mais vous pouvez ajuster vos voiles.

5. Soyez honnête et intègre. Les clients veulent négocier avec des gens honnêtes et droits. Personne n’aime se faire mentir. Quand vous prenez un engagement, respectez-le. Si vous dites à quelqu’un : « Les équipements seront installés dans deux jours » et qu’un imprévu vous empêche de remplir votre obligation, dépêchez-vous d’appeler votre client pour lui expliquer ce contretemps.

Pour terminer, prenez comme résolution de vous demander, après chacune de vos rencontres : « Est-ce que le client se sent mieux? Est-il en confiance ou plus heureux et y a-t-il une alchimie entre nous? ». Si oui, vous avez alors établi un contact émotionnel positif et vos chances de vendre et de rendre un client heureux sont excellentes.

Jean-Pierre Lauzier

Conférencier, formateur, expert-conseil

JPL Communications inc.

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L’évolution technologique a rendu la production vidéo plus accessible. En effet, les outils et l’équipement, autrefois très dispendieux réservés aux professionnels du milieu, sont maintenant plus abordables au point de permettre à tous de s’équiper. On assiste à une démocratisation du secteur de la production. Téléphones intelligents et tablettes ornées de leurs applications en tout genre ont eux aussi joué un rôle, laissant croire en autre que la réalisation pouvait être synonyme de facilité. Filtres et effets peuvent rapidement mêler les cartes pour les consommateurs qui doivent dissocier amateurs et professionnels à travers leurs recherches de service et surtout quand vient le temps de parler budget.

Tout comme l’événementiel, la production vidéo requiert planification, organisation et esprit d’équipe le tout agrémenté d’une expertise et d’expériences pour obtenir un résultat avec une cohérence et une signature visuelle intéressante qui saura retenir l’attention du public.

Trois phases viennent rythmer la production visuelle. Aujourd’hui, je vous propose de vous attarder à la phase de la préproduction. Cette première étape nous permet avant tout chose de définir le concept, le fil conducteur, l’ambiance et l’esthétique visuelle souhaitées, de déterminer le message et les objectifs de la vidéo, son public cible et son support de diffusion qui aura un impact direct sur sa durée et son format. Une vidéo promotionnelle dédiée au web va rarement excéder trois minutes pour ne pas perdre l’attention du public. On priorise un contenu court et rythmé. Plus on arrive à définir ces points, plus on s’assure d’avoir tous les éléments visuels nécessaires lorsque viendra le temps du montage.

Une fois  les grandes lignes du scénario établies, le travail de planification commence avec la composition de l’équipe de production qui entourera le réalisateur, l’identification du matériel requis, la recherche et le repérage de lieux, d’accessoires et de décors, la préparation des entrevues, le montage d’échéancier et de l’horaire de tournage ou encore la rédaction des décharges. Bref, on passe au peigne fin et sous tous les angles le scénario afin de penser à chaque petit détail qui feront la différence. On s’assure d’avoir toutes les autorisations requises et d’avoir bien évaluer l’environnement et la configuration du site de tournage. Est-ce qu’il y a une alimentation électrique suffisante? Est-ce que l’accès est facile avec un quai de déchargement ou encore un ascenseur pour aider au transport de l’équipement? Est-ce que le lieu est bien insonorisé? On ne veut surtout pas se retrouver dans un couloir aérien où le passage fréquent d’avions viendrait nuire à la captation ou encore être à proximité d’un lieu de passage important, autant de facteurs qui risquent d’interrompre souvent le tournage et de retarder l’horaire, entraînant possiblement des frais supplémentaires.

Le temps de battement entre les prises peut varier selon les intervenants. Avoir des rafraîchissements et un espace de repos sur un plateau peut-être un atout. De plus, tout le monde n’a pas la même aisance en avant d’une caméra. L’idéal est de faire une mécanique, c’est à dire une répétition en rappelant à tous qu’il ne s’agit pas d’un direct et qu’à tout moment on peut couper la prise pour la reprendre. Un détail qui fait souvent la différence.

Avant le jour du tournage, il est conseillé tout comme en événement, de réunir les acteurs qui graviteront sur le plateau, pour confirmer le rôle de tout un chacun, le déroulement et les règles de sécurité qui entourent une production. Autant de points qui seront abordés dans un second article pour vous apporter outils et conseils pour votre prochaine production pour qu’elle soit une expérience des plus enrichissantes.

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Trop souvent, les gens sont aveuglés par leurs tâches quotidiennes et ne saisissent pas l’occasion ou ne prennent pas le temps nécessaire pour réfléchir afin de trouver de meilleures façons qui vont les aider à améliorer leur performance. À partir d’aujourd’hui, prenez la décision d’arrêter vos nombreuses activités pour trouver les réponses aux « pourquoi », au « pourquoi de ces pourquoi », et au « pourquoi des pourquoi de ces pourquoi ». Par exemple, pourquoi travaillez-vous? Pourquoi faites-vous ce travail de cette façon? Pourquoi… (La réponse donnée à la question précédente)? Et ainsi de suite. Même si vous n’obtenez pas immédiatement une réponse solide à ces « pourquoi », n’arrêtez pas de vous questionner jour après jour; tôt ou tard, vous obtiendrez des réponses fortes et puissantes. Cette réflexion vous procurera les réponses qui vous permettront de développer une performance exceptionnelle.

Il y a une distinction importante à faire entre productivité et performance. La productivité consiste à faire les mêmes activités plus rapidement en utilisant des façons visant à augmenter la cadence ; la performance consiste à agir au mieux pour obtenir plus rapidement le résultat anticipé : non pas en travaillant plus vite, mais en travaillant mieux.

Dans le but d’améliorer votre propre rendement, voici un plan d’action sur la performance, en quatre étapes, que je vous recommande fortement d’implanter autant dans votre vie personnelle que dans votre carrière professionnelle :

Étape 1 : Établir des objectifs ;

Étape 2 : Énoncer les raisons et les motifs qui vous stimulent à réaliser ces objectifs ;

Étape 3 : Concevoir un plan sur la façon d’arriver au but ;

Étape 4 : Exécuter et suivre le plan.

Voici une description sommaire de chacune de ces étapes :

1. Établir des objectifs : que désirez-vous comme finalité et comme résultat? Vous devez déterminer, avant de commencer, où vous voulez en arriver sinon vous tournerez en rond et ce n’est certainement pas de cette manière que vous améliorerez votre performance. Cette étape cruciale est, sans aucun doute, trop souvent oubliée ou omise par plusieurs. Comme organisateur d’événement, il est de prime importance que vos employés et sous-traitants comprennent clairement les objectifs de votre organisation, et ce, à court, moyen et long termes. Une compréhension claire de ces objectifs est essentielle pour responsabiliser les gens et, par le fait même, obtenir d’eux un rendement supérieur.

2.   Énoncer les raisons et les motifs qui vous stimulent à réaliser ces objectifs : quelles sont les raisons pour lesquelles vos objectifs ont été établis et pour lesquelles vous et votre équipe devez réaliser ces objectifs? Vous devez trouver des réponses solides, sincères et profondes à cette question, car plus ces réponses seront fortes, plus vos chances d’atteindre vos objectifs seront grandes. Est-ce que ces raisons vous tiennent vraiment à cœur ainsi qu’à votre équipe? Si la réponse est un grand OUI, vous avez déjà la moitié du chemin de fait, mais si la réponse est NON, alors là, vous devez vous questionner sur les « pourquoi » de ce non et remédier à la situation.

3. Concevoir un plan sur la façon d’arriver au but : quels moyens utiliserez-vous pour atteindre vos objectifs? Mettez sur papier votre plan d’action et faites-le valider par des personnes qui ont déjà expérimentées ce que vous désirez accomplir. Faites participer tous les membres de votre équipe à l’élaboration du plan afin qu’ils vous donnent leurs idées. Vous serez probablement étonné des excellentes suggestions qu’ils sont capables de proposer. Développez ce plan avec toutes les personnes qui contribuent à l’atteinte des objectifs et améliorez-le chaque jour en fonction des actions qui sont exécutées.

4. Exécuter et suivre le plan : votre réussite est vraiment reliée aux actions que vous faites, et ce, beaucoup plus qu’aux connaissances que vous possédez. Si les choses ne fonctionnent pas comme prévu, relevez-vous et recommencez de meilleure façon. L’échec est très souvent une étape essentielle à la réussite, car elle vous indique les chemins à éviter et vous guide ainsi vers le bon chemin. Effectuez des suivis régulièrement afin de vous assurer que vous progressez et revenez à la charge afin que ni vous ni votre équipe n’oubliiez les objectifs à atteindre, et que vous compreniez toujours leurs raisons d’être. Ce n’est pas en le disant une seule fois que les gens comprennent, mais en répétant régulièrement le message.

Dans votre travail, connaissez-vous bien vos propres objectifs? Pouvez-vous expliquer ce que sont les objectifs de votre organisation? Connaissez-vous les raisons profondes de ces objectifs? Travaillez-vous avec un plan d’action précis? Améliorez-vous vos actions chaque semaine afin d’être plus performant? Si vous pouvez répondre positivement à ces questions, alors je ne suis pas du tout inquiet de votre performance, mais si ce n’est pas le cas, vous travaillez probablement beaucoup trop pour obtenir des résultats très ordinaires.

La même logique s’applique dans votre vie personnelle :

1. Quels sont vos objectifs de vie?
2. Pour quelles raisons profondes désirez-vous réaliser ces objectifs?
3. Quel est votre plan d’action pour les atteindre?
4. Faites-vous, chaque jour, des choses qui ont pour but d’améliorer votre performance afin d’atteindre vos objectifs?

Si vous désirez augmenter vos revenus, décrocher de gros contrats, réussir dans le lancement de votre entreprise, vivre une vie familiale plus harmonieuse ou obtenir un meilleur rendement de vos employés et collègues, alors prenez la décision maintenant d’être une personne plus performante en suivant religieusement ces quatre étapes jour après jour.

Jean-Pierre Lauzier

Conférencier, formateur, expert-conseil

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Alors que nos vies sont branchées sur un rythme effréné nous donnant l’impression de voir les jours défiler tels des secondes, planifier notre nouvelle année pourrait nous faire voir les choses sous un autre angle.

Pourquoi planifier? Parce qu’on veut optimiser son temps, éviter les oublis et ne pas être pris au dépourvu. Parce qu’après tout, le temps c’est de l’argent. Prévoir le déroulement de sa journée permettra par exemple de maximiser ses déplacements. Au delà de l’aspect financier et pratique, c’est surtout une belle façon de se projeter dans cette nouvelle année qui apportera son lot d’expériences et de défis. Et quoi de mieux que d’y être préparé.

On oublie les stéréotypes qui pointent du doigts la planification comme un tueur de spontanéité. Planifier ne rime pas avec rigidité. Prévoir son itinéraire, ses menus de la semaine, son prochain voyage,  quelque soit l’occasion, la planification est un outil qui permet d’évaluer nos besoins en optant pour les solutions les plus adaptées à notre réalité.

On utilise des outils qui vont nous aider à réaliser notre nouvelle résolution. A chaque projet son calendrier. On bâtit un échéancier quotidien, hebdomadaire ou encore mensuel. Agenda, tableau blanc,  « check-list »,  répertoire et enregistreuse digitale trouveront facilement leur place dans votre nouvelle organisation. On crée des dossiers électronique et version papier, avec par exemple un code de couleurs, pour avoir l’information à portée de main. On évite ainsi la perte de données. Point non négligeable, fini la montagne de papiers pêle-mêle et la panique lors des rapports d’impôts qui nécessitent justificatifs sur justificatifs, période qui met à rude épreuve notre patience.

Dans notre sphère professionnelle, la planification nous permet d’avoir une vision à court, moyen et long terme, d’établir nos objectifs et nos priorités, de rentabiliser nos actions et nos investissements et d’évaluer notre capacité de production et d’action. On évite également que les urgences des autres deviennent les nôtres. Bref, autant d’impacts positives sur notre vie personnelle et professionnelle qui chasseront le stress pour faire place à du temps de qualité.

Si on résume avant de se quitter pour préparer cette nouvelle année, planifier permet de prévoir et d’anticiper, de choisir les options les mieux adaptées à nos besoins et à notre budget et d’optimiser notre temps.

Parce que planifier, c’est choisir d’avoir le temps, je vous souhaite une très belle période des fêtes et une merveilleuse année 2014 placée sous le signe de la planification.

Émilie André.

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Quaker Stout – 5% – 23 IBU

Brassée avec de l’avoine, de l’orge torréfiée ainsi que de l’orge malté, cette stout donne des notes de chocolat au café et un arrière-goût légèrement amère. Elle est très veloutée et vous rappellera sans doute le gruau de votre mère. Servie à l’azote, sa texture et sa mousse tenace raviront.

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