Le Chef du Toqué! récompensé
C’est le Grand Chef Relais & Châteaux et chef propriétaire du Restaurant Toqué!, monsieur Normand Laprise, qui a reçu le prix de la Personnalité touristique de l’année, décerné dans le cadre du gala national des Grands Prix du tourisme québécois 2014. Souvenez-vous, Le Planificateur vous avait emmené visiter le très bel établissement du chef Laprise en novembre 2013, lors de notre Visite du Quartier International de Montréal. M. Laprise a été choisi parmi douze personnalités touristiques des régions du Québec qui ont fait preuve d’audace, d’influence et de leadership tout au long de leurs parcours professionnels respectifs et pour leurs importantes réalisations qui ont rayonné autant au Québec qu’ailleurs dans le monde. Après des années d’études en école hôtelière et de stages au sein de différents établissements à travers le monde, c’est en juin 1993 que le chef Laprise, de concert avec son associée Christine Lamarche, ouvre le restaurant Toqué! sur la rue Saint-Denis. Le restaurant déménage à son emplacement actuel, devant le Palais des congrès de Montréal, en janvier 2004, lequel sera classé 5 Diamants CAA/AAA l’année suivante et fera partie de la distinguée famille Relais & Châteaux en 2006. Les deux partenaires lancent à l’été 2010 la Brasserie T!, située dans le Quartier des spectacles.
Laura Bony.
